“现在买了绿叶蔬菜，都是茎叶分开食用，感觉很不错。小白菜买到家，叶子煮汤，茎洗干净焯水，用来与鱿鱼搭配爆炒。很鲜美的一道菜。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鱿鱼 1条
• 小白菜 250g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鱿鱼小白菜的做法(图文攻略)

• 1

  小白菜茎择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水

• 2

  鱿鱼去皮去肠洗干净

• 3

  小白菜切成条，鱿鱼切成条

• 4

  起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼入锅炒

• 5

  加料酒炒

• 6

  小白菜入锅炒

• 7

  加白糖炒

• 8

  加盐炒

• 9

  视情况淋少许水淀粉炒

• 10

  淀粉熟关火即可盛出享用

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、小白菜提前焯水，可以避免入菜时出汤。 使用的厨具：炒锅