本文【图文演示:焦香土豆丸的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“家里的小朋友特别喜欢吃丸子， 因此总是变着花样做给它吃， 肉丸子、豆腐丸子、鱼丸子。。。 还特别喜欢将蔬菜添加在肉馅中， 做出各种各样的丸子，这样荤素搭配， 营养更均匀。 今天家里没有准备新鲜菜，就只个土豆，还有些肉末，就做些土豆肉丸给小朋友吃，为了吃的更健康，不想开油锅， 就用空气油锅炸熟即可。看着这金黄酥脆的土豆丸子，好诱人呀， 赶紧盛出来端上桌吧。”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 土豆 1个
• 肉末 50克
• 馒头 1个
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 1小勺
• 姜粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

焦香土豆丸的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；

• 3

  土豆煮到用筷子很容易插进去后， 就土豆就煮熟了；

• 4

  将煮熟的土豆拿出去皮；

• 5

  用勺将煮熟的土豆趁热按压成泥；

• 6

  肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；

• 7

  加入土豆泥；

• 8

  带上一次性手套将它们搅拌均匀；

• 9

  将土豆泥搓成大小均匀的小丸；

• 10

  准备好打散的蛋液、淀粉和馒头小丁；

• 11

  将土豆丸依次放入淀粉、鸡蛋液和馒头丁滚一下， 让土豆丸都同样方法均匀的裹上馒头粒；

• 12

  放入空气炸锅中， 180度， 12分钟炸熟即可,吃时搭配自己喜欢的蘸料， 番茄酱、酸辣酱

• 13

  端上桌了；

小窍门

1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键；
2.添加肉类的量以各人口味，也可以不加；
3.用馒头丁替代面包丁，非常方便；
4. 没有空气炸锅可以用油炸，
5. 蘸料可以选择自己喜欢的口味。 使用的厨具：其他