“这是一道简单又好吃、方便又下饭的一道快手菜，鸭脯肉加入简单的调味料稍加腌制后，再配以千叶豆腐，倒入准备好调味料汁，经过短时间的炖煮，千叶豆腐吸满了汤汁，而鸭脯肉不仅去了油腻，还鲜嫩无比，真的很美味。 最后加入点青椒去增色提味， 让整道菜即好看又滑嫩，更好吃，配饭下酒， 都能担当。这菜制作简单，味道鲜美， 是道老少皆宜、滋补养生的美味佳肴。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸭脯肉 1小块
• 千叶豆腐 1大块
• 青椒 2个
• 姜 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

青椒鸭脯肉千叶豆腐的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  鸭脯肉加入适量的盐、淀粉、料酒和姜丝， 拌均匀腌制一下；

• 3

  调味碗料汁：生抽、料酒、盐、淀粉和少许水， 拌均匀备用；

• 4

  调味碗料汁：生抽、料酒、盐、淀粉和少许水， 拌均匀备用；

• 5

  煸炒变色后加入千叶豆腐块进去翻炒；

• 6

  倒入准备好的料汁；

• 7

  大火收汁，汁收到适当的时候加入青椒进去翻炒变色后即可盛入盘中。

• 8

  端上桌了。

小窍门

1. 鸭脯肉腌制的时候加入点姜丝不仅去腥， 还去寒； 2. 提前准备好料汁：生抽、料酒、淀粉、盐和少许水，混合均匀。 使用的厨具：炒锅