“鸡腿肉夹馍，营养丰富，美味非常独特的味道！”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 面粉500克
• 酵母5克
• 泡打粉5克
• 糖3克

辅料

• 大骨汤500克
• 鸡腿4个
• 芹菜叶适量
• 黄瓜一段
• 冰糖心萝卜一块
• 虾米适量
• 蚝油适量
• 酱油适量
• 芝麻适量
• 盐适量
• 毛葱适量
• 香油适量
• 辣椒油适量
• 料酒适量

• 咸香 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

鸡腿肉夹馍的做法(图文攻略)

• 1

  鸡腿用热水焯一下，血末焯出来，捞出！

• 2

  熬大骨汤食材，大骨头适量，橙皮一块，葱姜适量，料酒适量，枸杞适量大枣5颗，数小时熬好汤汁，用过滤网过一遍，只要汤汁和大骨头！大骨汤不加盐！

• 3

  锅里加入大骨汤适量，糖适量，耗油适量，鸡腿4个，大枣6个，枸杞适量，2个姜片，葱2段，料酒适量！加适量盐！汤汁靠没！出锅！

• 4

  鸡腿剔骨，鸡肉切丁，黄瓜萝卜切丝，芹菜叶切末，毛葱切末放入盆里！加适量盐、糖、辣椒油，耗油、酱油少许，芝麻、香油少许，虾米适量，搅拌均匀！

• 5

  面粉500克倒入盆里，糖酵母泡打粉倒入碗中，加适量温水稀释，一斤面六两水，面要和软，醒发15分钟！

• 6

  取适量面团，在下一个小剂子，蘸少许油，放入面坯中间，烙好的饼会有层次，包好！

• 7

  擀圆，用叉子在中间扎几下，烙制不会中间鼓起！

• 8

  面坯放入锅中，二次醒发15分钟，不用放油，小火烙制两面金黄！出锅！

• 9

  用刀从中间切开，不要切断！

• 10

  饼坯切好，我加了蔬菜苦苣，调好的鸡肉丁加入，全部做好！成品！

小窍门

蔬菜，可以加自己喜欢的！ 使用的厨具：平底锅