农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 地瓜 适量
• 面粉 适量
• 芝麻酱 2勺
• 红糖 2勺
• 熟黑芝麻 适量

• 甜香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

芝麻酱地瓜饼的做法(图文攻略)

• 1

  蒸熟的地瓜去皮，碾成泥

• 2

  一点点加入面粉

• 3

  无需加水，直接揉成面团，面团可以稍微干一点。面团太软，煎时不易成型

• 4

  芝麻酱2勺，加入适量红糖

• 5

  搅拌均匀

• 6

  再加入1大匙熟黑芝麻，拌匀即成馅料

• 7

  取一块面团，包入适量芝麻酱

• 8

  封口

• 9

  按扁，两面沾上黑芝麻。平底锅刷薄油，烧热后放入饼胚

• 10

  中小火煎，一面煎至金黄后翻面，两面都煎熟即可

小窍门

1.馅料如果觉得太干，可以加少许水，但一定要保证馅料干稠才行，因为加热后糖会融化，馅料会变软
2.地瓜泥里加面粉时不用加水，和成的面团可以稍微干一点。太软的面团煎时很难成型 使用的厨具：不粘锅、平底锅