““小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，小寒对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”，性平，不燥不火，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素，能够起到补肾益精，养阴润肺的效果。搭配素有“万寿果”之称的木瓜以及养颜恩物燕窝同炖，不仅口感上香滑糯口，更能为严冬里干燥的肌肤注入养分。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 木瓜 1个
• 雪蛤 3g
• 燕窝 2g
• 冰糖 适量
• 枸杞 适量
• 姜 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

木瓜燕窝炖雪蛤的做法(图文攻略)

• 1

  将雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小时以上。

• 2

  取小锅放入2片姜，水开后倒入泡发好的雪蛤烫20秒，捞出备用。

• 3

  燕窝、枸杞泡发并洗净。

• 4

  木瓜对半切开，去籽。

• 5

  冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窝、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中层。

• 6

  蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。烹饪结束后取出即可。

使用的厨具：微波炉