“豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效；热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 黄豆芽 250克
• 鸭血 1块
• 花椒 15粒
• 麻椒 15粒
• 料酒 15毫升
• 豆瓣酱 1汤匙
• 盐 2克
• 芹菜 3根
• 虾粉 少许

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸭血炒豆芽的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材

• 2

  芹菜切段

• 3

  鸭血切块

• 4

  热锅热油放入花椒、麻椒、辣椒炸香后捞出

• 5

  热锅热油中放入豆芽菜翻炒均匀

• 6

  放入盐和豆瓣酱炒香

• 7

  放入鸭血，加料酒和300毫升水，加盖大火烧3分钟.关火焖二分钟。

• 8

  加入芹菜和虾粉翻炒均匀出锅

• 9

  成品