“龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 墨鱼丸 适量
• 龙须菜 200g
• 鸡粉 半勺
• 芹菜 1棵
• 鱼露 适量
• 炸蒜蓉 少许
• 骨汤 适量

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

墨鱼丸煮龙须菜的做法(图文攻略)

• 1

  食材。

• 2

  龙须菜洗净摘小。

• 3

  煮锅加入骨汤煮开再加入墨鱼丸。

• 4

  墨鱼丸无须解冻直接下锅煮就好。

• 5

  一直大火煮至墨鱼丸膨胀浮起来就熟。

• 6

  然后调入鸡粉、炸蒜蓉、鱼露。

• 7

  调好味加入龙须菜煮开即可。

• 8

  岀锅装碗再撒上芹菜珠和胡椒粉。

• 9

  墨鱼丸跟龙须菜搭配起来很好喝。

• 10

  这汤要趁热才好喝。

小窍门

龙须菜馋猫是第一次煮，也总结了些经验，一碗汤配50克龙须菜即可，龙须菜不能久煮过火会比较软汤也会变浓稠，可以快递飞水漂凉放碗中，墨鱼丸汤煮好后直接冲到汤碗中。龙须菜腥味重飞水能减少腥味，要趁热喝并下胡椒粉喝起来很鲜美。 使用的厨具：煮锅