“莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 藕500g
• 木耳适量
• 蒜两瓣
• 花生米一把
• 生抽2勺
• 醋1勺
• 糖1勺
• 盐适量
• 植物油适量
• 香辣酱1勺（老干妈）

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木耳拌藕片的做法(图文攻略)

• 1

  莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下

• 2

  蒜切沫

• 3

  香菜洗净切一段

• 4

  木耳泡发

• 5

  小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化

• 6

  锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟

• 7

  捞出木耳藕片，控干水份待用

• 8

  锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

• 9

  倒在案板上，用擀面杖擀碎

• 10

  把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用

• 11

  成品