农家菜品"鲫鱼炖豆腐"的食材清单表

• 鲫鱼1条
• 豆腐1块
• 葱适量
• 盐6g
• 料酒8g
• 白胡椒粉3g
• 香油3g
• 姜适量
• 蒜适量

• 其他 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

农家菜品"鲫鱼炖豆腐"的制作方法(图文攻略)

• 1

  豆腐切块，鱼洗净控干，抹一点盐，料酒腌制5分钟

• 2

  葱切段，姜切片，蒜整颗备用

• 3

  锅中放猪油，如果没猪油放几片五花肉，油温四成热撒一点点盐，防止粘锅，下入鲫鱼，中火煎制两面微黄

• 4

  下入葱姜蒜，煸炒出香味

• 5

  加入开水，大火烧煮，保持烧开状态，再加点盐，料酒，白胡椒粉。

• 6

  下入豆腐，大火烧制，烧开后改小火

• 7

  千滚豆腐，万滚鱼，不怕时间长。大约小火慢炖30分钟，关火。出锅前淋香油。

• 8

  出锅装盘