本文【家庭自制美味可口腌萝卜的图示做法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“白萝卜，不仅健脾开胃，而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜，自己来腌萝卜片，口感香辣脆甜，相当下饭。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 白萝卜 1根
• 糖 3大勺
• 老抽 1大勺
• 干辣椒 3-4个
• 盐 1大勺
• 生抽 5大勺
• 醋 4大勺

• 咸甜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

美味可口腌萝卜的做法(图文攻略)

• 1

  洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。

• 2

  白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。

• 3

  切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。

• 4

  接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

• 5

  爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。

• 6

  把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。

• 7

  腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。