姜饼瓜又名癞瓜，适宜我国长江以南地区进行地膜覆盖或露地栽培。姜饼瓜是云南省易门县林士桥自然村农民经过长期人工自然选择育成的一个地方优质南瓜品种，有300多年的种植历史。姜饼瓜中早熟，定植后60天左右开始采收嫩瓜。瓜为扁圆球形，老瓜皮橙黄色或黄褐色；肉质结构紧密细腻，橙黄色，特面，味美、口感好，味似板栗。耐湿、耐热性较强，适应性广，抗病力强。

特种蔬菜:姜饼瓜关键栽培技术如下：

1.种植季节。

该品种在麻栗坡县海拔500～1000米的亚热带地区，1年可分冬季、早春、秋季栽培，冬季种植，于10月中下旬至12月份播种，早春栽培于1～2月份播种。秋季栽培于7～8月为适播期。在海拔1400～1600米的温带山区，1年种植1季。春季3～4月播种，秋季6～8月收获。

2.种植方式与密度。

姜饼瓜可单独净种，也可采用瓜粮间作，瓜豆问种等立体种植模式。一般净种行距2.5米，穴距1.3米，每穴定苗2株，亩植410株。间种每畦播幅3.0米，采用宽窄行种植，种2行玉米(或菜豆)间种1行南瓜。玉米(菜豆)大行距2.5米，小行距0.5米，穴距0.4～0.5米，每穴定苗2株，亩植玉米(或菜豆)1800～2200株。宽行中间种1行南瓜，穴距1.5米，每穴定瓜苗2株，亩植南瓜300株。

3.选地、整地、打塘。

姜饼瓜适应性强，各种土壤均能种植，但前作以烤烟地、三七地最好，其次为玉米地。低海拔地区主要用稻田种植。在前作收获后及时进行深耕，在移栽定植前再翻犁细耙1次。然后按行距2.5～3米，穴距1.5米打大窝塘，塘深30厘米，宽40厘米，同时将塘(穴)底土挖松。

4.施足底肥，配方施肥。

每亩地施充分腐熟的有机肥(猪粪、草木灰)1000～1500千克，普钙50千克，硫酸钾15～20千克，或烤烟专用复合肥20～25千克，化肥与农家肥充分拌匀后，南瓜每穴施底肥1.5～2千克，施肥后将肥料与塘内土壤充分拌匀。间种玉米(或菜豆)每穴施0.5千克作盖种肥。

5.催芽播种，覆膜栽培。

因冬春气候干燥。气温偏低，覆膜栽培能提高地温和保持土壤水分，浸种催芽有利于出苗快而整齐。每穴播种2～3粒，平放，根尖朝下，放呈三角形。种距间隔10厘米，播种后覆盖2.5～3厘米厚的细土，再覆盖地膜，并铲土将膜四周压实，确保增温保湿的作用。

6.田间管理。

①放苗、间苗、补苗。出苗后，将地膜用刮胡刀片划成“十”字形小口把苗放出，然后用细土将破膜口封严，防止漏气。当瓜苗有3片真叶时，每穴留苗2株，如有缺塘和缺株，应从其它穴(塘)内将多余的苗移补缺株，确保每穴有苗2株。补苗移植后浇足定根水，确保成活。

②整枝、压蔓。整枝方式有两种：一是留1根主蔓2根侧蔓的“三蔓式整枝”：一是当主蔓长有6～7片真叶时摘心，让其发生侧蔓，选留长势强的3根侧蔓同时生长，其他多余的蔓全部摘除。当蔓长1米时，将藤蔓理顺朝1个方向生长，每蔓之间相隔40～50厘米，使之分布均匀，充分利用地力和光能。同时，在藤蔓的节位上，每隔3～4节压一道蔓，共压2～3道蔓，促进节间发生不定根，固定藤蔓生长，扩大吸收面积。增加植株营养。

③人工辅助授粉，提高坐瓜率。正常情况下，南瓜主要靠蜂类昆虫授粉坐果，开花期问如没有蜂类昆虫活动授粉，严重影响坐瓜。实践证明，实行人工辅助授粉是提高坐瓜率增加产量的有效措施。授粉方法是：在南瓜开花期间，于早晨7～9时直接采摘当天开放的雄花剥去花冠，将雄蕊的花粉轻轻涂抹在雌花的柱头上，1朵雄花可授2～3朵雌花，保证每根藤蔓先后坐瓜2～3个。

④病虫害防治。防治地老虎用40％辛硫磷乳汕1000倍液灌根：防治黄守瓜可选用80％敌酉虫可溶性粉剂800倍液喷雾：防治白粉虱、蚜虫、蝽蟓选用10％吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾：防治自粉病可选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷雾。

7.适时采收。

姜饼瓜其嫩瓜、老瓜食眯均好，为增加总体效益，以采收嫩瓜为主。采收期不太严格，嫩瓜一般在授粉后10～15天，当单瓜重0.5～1千克左右时即可采摘上市。老熟瓜在谢花后55～60天，当瓜皮变硬，呈现黄褐色时采收。