“一直吃惯了甜饼干今天换下口味，做个咸味的芝麻香葱饼干，配料里加入了玉米油没有用黄油，低脂健康无负担。添加了熟芝麻口感很丰富，成品非常酥香，葱香味很浓郁。此配方的量可以做四烤盘，UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 低筋面粉 450克
• 玉米油 90克
• 盐 6克
• 纯牛奶 160克

辅料

• 酵母粉 12克
• 香葱 适量
• 小苏打 2克
• 熟芝麻 适量

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

芝麻香葱饼干的做法(图文攻略)

• 1

  香葱清洗干净沥干水分，选葱叶部分做饼干。

• 2

  把香葱切碎点。

• 3

  其他食材称好备用。（此配方可做四烤盘）

• 4

  面粉里加入盐。

• 5

  加入小苏打。

• 6

  倒入玉米油。

• 7

  倒入香葱。

• 8

  酵母粉用温牛奶（分量内）融化，搅拌均匀。

• 9

  面粉搅拌几下倒入酵母水。

• 10

  加入余下的牛奶

• 11

  加入适量的熟芝麻会更香（没有芝麻可忽略不加）

• 12

  和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（和面的过程中就闻到了好香的香葱味）

• 13

  发酵好的面团。

• 14

  面团放在垫子上，擀成厚度约0.2CM的薄片。

• 15

  用刮板分切成均匀的小块。（余下的边角料再和成面团擀薄片）

• 16

  依次摆入烤盘中。

• 17

  用叉子扎出小孔。（扎孔一是为了烘烤时不鼓起，二是也更美观）

• 18

  放置一旁再次松弛15分钟。

• 19

  UKOEO智能热风炉烤箱提前预热：160度，烤15分钟。（烘烤的时候浓郁的香葱味~香飘满屋。）

• 20

  烘烤时间到。

• 21

  香气扑鼻的饼干出炉啦！

• 22

  成品图。

• 23

  待饼干晾凉后会非常酥脆。

• 24

  金黄的饼干透着绿绿的香葱，颜色超漂亮！

• 25

  掰开咬一口，香气四溢！

• 26

  嘎嘣嘎嘣的酥脆香，太好吃啦！

小窍门

面片擀薄点，面胚大小薄厚尽量一致。此方是四烤盘的量，配料根据个人需要酌情增减。各家烤箱温度有差异请适当调整。如果饼干发软就是没有烤透，适当延长烘烤时间。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！ 来自 农村创业 阳光明媚99 的作品 使用的厨具：电烤箱