本文【(图文)手工自制蕃茄酱意式黄金面的方法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“蕃茄酱意式黄金面（黄金面 , 蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝

蕃茄酱在意大利餐点里是主要的角色 , 各式各样的意式餐点不可缺的酱料 。
意式黄金面和蕃茄酱的搭配是属于意大利餐点基本的意大利餐之一 。
在此呈现私菜食谱经 " 蕃茄酱意式黄金面 " 系列之一 。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 意式黄金面 120公克
• 番茄酱 适量
• 蒜 适量
• 生辣椒 适量
• 香芹粉 适量
• 盐 适量
• 橄欖油 适量
• 意面酱 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蕃茄酱意式黄金面的做法(图文攻略)

• 1

  意式黄金面 。

• 2

  蒜 > 切成蒜碎 。生辣椒 > 切成斜片 。

• 3

  香芹（巴西里 ）。

• 4

  自制蕃茄酱 。

• 5

  起油锅 。

• 6

  放入蒜蓉 , 以小火爆香 。

• 7

  再加入生辣椒 , 以小火爆香 。

• 8

  爆香之後 , 加入蕃茄醬。

• 9

  以中小火 , 轻轻地搅拌入味 。

• 10

  另起煮锅加水 , 水沸腾之后 , 放入面条 。

• 11

  水沸腾之后 , 面条捞起 , 沥干 。

• 12

  沥干的面条 , 倒入蕃茄酱的锅里 。

• 13

  撒上少许的盐 , 以中火稍微搅拌入味均匀即可 。

• 14

  装入盘中 。

• 15

  撒上香芹粉即可 。

小窍门

心得后语 :

1 : 步骤（9）蕃茄酱搅拌入味之后 , 可以先熄火 , 等待面条煮熟之后 , 再开火即可 。

2 : 步骤（11）自制的面条沸腾之后捞起即可 , 稍微再沸腾均可 , 不要煮的太烂口感比较差 。

3 : 步骤（13）如中火太大了 , 中小火即可 。

使用的厨具：不粘锅、煮锅