“撕着吃，切着吃
配方其实就是一款奶香十足的鲜奶面包
只是用了不同模具不同的形状做出一款可爱萌萌哒的小面包
面团用了8g，来个好彩头一起旺”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 高筋面粉200g
• 牛奶64g
• 淡奶油56g
• 全蛋液30g
• 奶粉12g
• 糖36g
• 酵母2g
• 盐2g
• 黄油16g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

金钱小面包的做法(图文攻略)

• 1

  食材准备：冰箱中黄油放室温软化

• 2

  除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面

• 3

  将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜

• 4

  将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵

• 5

  发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹

• 6

  模具刷黄油防粘

• 7

  将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中

• 8

  放入发酵箱中，进行第二次发酵

• 9

  烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶

小窍门

1、如家用烤盘是不沾的，无需涂黄油
2、配方适合做7寸派盘模具2盘的量使用的厨具：厨师机、电烤箱