“夏天自制的草莓果酱，啥时候都可以随时拿出来吃，拌酸奶、做烘焙，非常方便。今天用草莓果酱来做餐包，松软香甜。早上热一个餐包，再加一杯热乎乎的牛奶，就是一顿完美早餐了。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 面包粉220克
• 低粉60克
• 草莓果酱60克

辅料

• 盐3克
• 酵母3克
• 牛奶150克
• 黄油20克
• 椰蓉20克
• 鸡蛋1个
• 细砂糖50克

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

草莓酱椰蓉餐包的做法(图文攻略)

• 1

  将除黄油和椰蓉以外的所有原料放入面包桶，启动和面程序，30分钟。

• 2

  面团揉至拉出厚膜放入黄油，再揉面20分钟，至面团扩展，放置温暖处等待发酵。面团发到2倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，如果面团不回缩、不塌陷，面团就发好了。

• 3

  面团排气后分成6份，滚圆后静置15分钟。

• 4

  将面团擀扁，包入草莓果酱。

• 5

  将面包坯收口朝下摆入烤盘，放置温暖处，等待2次发酵。

• 6

  面包坯再次发酵到原来的1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒椰蓉。

• 7

  烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤25分钟。

• 8

  烘烤结束后立即将面包取出，放至冷却后装入保鲜袋，室温密封保存。

• 9

  松软香甜的小餐包。

小窍门

各家烤箱大小功率各有不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
餐包烤至上色后要加盖锡纸，继续烘烤。来自 农村创业 tgcyy 的作品 使用的厨具：电烤箱