——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“在煮花生时加了一个茶包，使之带了些茶香。莲藕清脆爽口、花生口感绵软，再搭配新鲜的芹菜更给这道菜添加了几分小清新。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 花生 120g
• 藕 230g
• 芹菜 60g
• 茶叶 3g
• 八角 2只
• 桂皮 1片
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 芝麻香油 适量

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

茶香花生拌藕的做法(图文攻略)

• 1

  准备材料

• 2

  花生冷水泡1小时

• 3

  八角、桂皮、香叶,、花椒包好，茶叶放茶包

• 4

  锅中倒水，放花生,茶包和调料包，大火把水烧开后调小火煮1小时

• 5

  煮好的花生，继续放在煮花生的水里面泡着

• 6

  藕去皮切丁，芹菜切丁

• 7

  锅中加水，放入藕块焯熟后捞出放碗中

• 8

  加花生米，芹菜丁，再加盐和芝麻香油拌匀即可。

小窍门

a.茶叶和调味料最好放入调味包中，这样花生米就比较方便和干净
b.香料可以适当的增加或者减少，按照自家的口味来哦
c.煮好的花生在茶汁中浸泡的时间长一点会更入味 使用的厨具：煮锅