本文【自制辣椒酱的图解做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“我会做的辣椒酱有两种，这是其中的一种，这种辣椒酱口感较干，但也很麻辣，适合炒菜拌面等，先生喜欢吃辣，所以一次做会多做几瓶。改天再上传另一种辣椒酱的做法”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 蒜头 一大大蒜
• 辣椒粉 350克
• 油 500克
• 盐 2勺
• 花椒 100克

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

自制辣椒酱的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有的材料。

• 2

  锅里下油，把大蒜用刀敲碎掰开，放入锅里，这个步骤是为使油更香，待大蒜变至金黄色便拿漏勺捞出。

• 3

  接着放入花椒后马上关火，这样花椒味出来了，同时也不会使花椒烧焦。

• 4

  辣椒加入盐搅拌均匀，接着把带着花椒的油，连花椒一起浇到辣椒粉上面。

• 5

  待辣椒油凉。

• 6

  装罐子即可。

小窍门

1在做辣椒酱的整个过程必须无水，干燥，即砧板罐子等都是要洗干净晾干无水。这样辣椒酱能存放久。
2在把花椒和油浇上辣椒粉的时候，可以在辣椒粉里放些熟的白芝麻，这样辣椒会更香。
3在食用的时候拿勺勺辣椒时勺子也必须是无水的。 使用的厨具：炒锅