本文【意大利肉酱的手工加工(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“在家也能做出美味的意大利面肉酱，别以为很复杂，其实很简单。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 牛肉 150克
• 瘦猪肉 150克
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4个
• 芹菜 2根
• 番茄 1个
• 橄榄油 6大匙
• 高汤 350克
• 番茄酱 5大匙
• 迷失香 1/4小匙
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

意大利肉酱的制作方法(图文攻略)

• 1

  准备所需材料。

• 2

  牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。

• 3

  锅内倒入橄榄油烧热。

• 4

  放入洋葱。

• 5

  小火将洋葱炒香。

• 6

  倒入牛肉馅和猪肉馅。

• 7

  将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。

• 8

  再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。

• 9

  加入高汤。

• 10

  然后加入番茄酱。

• 11

  最后加入迷迭香。

• 12

  搅匀后以中小火熬煮1小时。

• 13

  熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。

• 14

  玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。

• 15

  然后将肉酱煮开，关火即可。

• 16

  待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。

• 17

  成品

制作小窍门（农产品与美食加工）

肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。

番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。

使用的厨具：煮锅