“双十一买了好多新模具，华夫饼模就是其中之一。为了把华夫饼模具物尽其用，也是蛮拼的。
这几天研究各种华夫饼方子，根据自己的口味，琢磨了一个好吃的方子，值得一试哟~”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸡蛋 50g
• 黄油 40g
• 糖粉 40g
• 盐 适量
• 牛奶 50g
• 酵母粉 2g
• 中筋面粉 160g
• 黑芝麻粉 适量
• 蔓越莓干 适量

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

夹心华夫饼的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  把除了蔓越莓干和黑芝麻粉之外的所有原材料，混合均匀揉成面团。发酵一个小时

• 2

  把面团分成等量的8分，滚圆，醒发20分钟

• 3

  把黑芝麻粉包入面团中，像包汤圆一样收口。

• 4

  把蔓越莓干包入面团中，像包汤圆一样包起来，备用。

• 5

  模具用中小火预热，放入包好的面团，盖上模具。每面加热1分钟左右，然后翻面。共计加热4-5分钟左右，即可出炉。烤好后，放到冷却网上晾凉，不要叠在盘子里，那样水汽无法散发，影响口感。

小窍门

1.我家这次买的鸡蛋的大小是一个50克左右，所以加牛奶50。如果鸡蛋重量不是50克也没关系，只要鸡蛋加牛奶的总量是100克就行了。
2.烤好的华夫饼，一定不能放在盘子中冷却，不然贴着盘子的一面会软化回潮，口感不佳。 使用的厨具：模具锅