“馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。”

食材清单表

• 猪肉适量
• 小葱适量
• 馄饨皮适量
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 十三香适量
• 鸡精适量
• 味精适量
• 老姜适量
• 香油适量

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

馄饨的做法(图文攻略)

• 1

  小葱洗净，切好。 猪肉剁碎，老姜切成末，将切好的小葱、放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、少许香油 ，盐， 鸡精，味精， 十三香。 用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。

• 2

  取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

• 3

  用中指勾压肉馅处。

• 4

  顺势将两个角叠加捏紧即可。

• 5

  成品图

• 6

  煮熟即可食用。