“虾的营养极为丰富，含丰富的蛋白质；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。常吃虾能增强人体的免疫力。虾肉好吃，但吃的时候都不愿剥虾皮，这次将虾皮先剥掉再红烧的，呵呵，下手慢了就被抢光了^_^”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 大虾 6只
• 盐 适量
• 油 2勺
• 味极鲜酱油 0.5勺
• 蚝油 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红烧凤尾虾的做法(图文攻略)

• 1

  大虾洗净。

• 2

  将虾皮剥掉，尾巴处最后一节保留。将虾线清理干净。

• 3

  蒜去皮切碎。

• 4

  锅里油热加入蒜碎，葱花炒香。

• 5

  加入虾翻炒几下。

• 6

  倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。（料汁：1勺味极鲜酱油，0.5勺蚝油，白糖适量，料酒几滴，水2勺调匀。）

• 7

  成品图

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  成品图

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  成品图

小窍门

1 剥虾皮时将虾尾巴处最后一节保留，做出来的成品比较好看。
2 虾线比较脏含有杂质一定要清理干净。 使用的厨具：炒锅