“今天的土豆饼，是直接用土豆丝和鸡蛋煎出来的，我们平时做煎饼，一般加面粉，而这款土豆丝饼只加了鸡蛋， 由于土豆富含淀粉，受热后本身的淀粉会有粘性，再加上鸡蛋的粘合作用，这个土豆饼是不会散掉的。这款土豆丝煎饼耗时不多，只需几分钟内搞定， 绝对好吃还省事省力，用来解馋，足够了。”

食材清单表

• 土豆1个
• 鸡蛋2个
• 油适量
• 盐适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

土豆丝饼的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  土豆切成丝放入碗中， 打入鸡蛋；

• 3

  加入适量的盐和胡椒粉调味；

• 4

  拌均匀；

• 5

  热锅凉油， 倒入土豆丝蛋液；

• 6

  微微煎至定型后翻个面将另一面煎至金黄，撒些小葱末， 上桌了。

• 7

  可以开吃了。

小窍门

1. 土豆丝无须清洗，直接打入鸡蛋， 加入盐调味，拌均匀备用； 2. 热锅凉油，倒入土豆丝蛋液微微煎至金黄后再翻面将另一面煎至金黄。 使用的厨具：平底锅

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。